Адаптер для индукции: есть ли опасность

Адаптер для индукции: есть ли опасность

Чтобы выбрать лучший адаптер, нужно внимательно присмотреться к следующим техническим параметрам:

• используемые материалы.
  Поскольку материал, из которого изготовлен адаптер, должен обладать ферромагнитными свойствами, лучшим вариантом будет приобретение гаджета из нержавеющей стали.
  Такой помощник будет не только отменно выполнять свою функцию, но и не потеряет свой привлекательный внешний вид даже спустя годы активной эксплуатации;
• диаметр.
  Дно используемой посуды должно покрывать большую часть переходника.
  В случае, если сковорода или кастрюля окажутся больше, время приготовления значительно увеличится.
  Именно по этой причине нужно выбирать адаптер, ориентируясь на требования поверхности к диаметру дна посуды;
• толщина.
  Индукционный диск представляет собой состоящий из нескольких слоев девайс, который может иметь толщину от 3 до 6 мм.
  Эксперты утверждают, что для быстрого приготовления пищи в домашних условиях будет достаточно минимального значения — это никак не отразится на эффективности устройства;
особенности ручки.
В продаже имеются модели со складными, съемными и несъемными ненагревающимися ручками — первый вариант считается самым компактным и универсальным.
Хорошо, если несъемная ручка будет иметь небольшое отверстие для подвешивания — этот нюанс решит проблему хранения;
• обслуживание.
  Такой миниатюрный девайс, как адаптер для индукционной конфорки, так же требует правильного очищения.
  Опытные пользователи рекомендуют приобретать устройства с возможностью очищения в посудомоечной машине.
  Данную информацию производители обычно указывают в прилагаемой к прибору инструкции или на упаковке;
• дополнительные возможности.
  Помимо своей основной задачи некоторые модели ферромагнитных адаптеров способны решать целый перечень вопросов.
  К примеру, использовать устройство можно в качестве подставки под горячие кастрюли для защиты стола, в роли рассекателя пламени при работе с газовым оборудованием или вместо подноса для приготовленного пирога, застелив изделие пергаментной бумагой.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое адаптер для индукции и как он работает

Принцип работы адаптера основан на использовании принципа электромагнитного нагрева. Когда адаптер подключен к источнику электропитания, электромагнитная катушка внутри адаптера создает переменное магнитное поле.

Когда на поверхности адаптера помещается кастрюля или сковородка, которая содержит магнитобазисный материал (например, чугун или нержавеющая сталь), созданное магнитное поле взаимодействует с магнитным материалом кухонного посуда.

В результате этого взаимодействия между кастрюлей и адаптером возникают электромагнитные индуктивные токи, которые приводят к нагреву кухонной посуды. Таким образом, адаптер для индукционной плиты позволяет передавать энергию нагрева напрямую в посуду.

Преимущества использования адаптера для индукционной плиты:

• Экономия денег: адаптер позволяет использовать обычные кастрюли и сковородки, не требуя замены всей кухонной посуды.
• Удобство: адаптер легко подключается и использовать.
• Универсальность: адаптер совместим с различными типами посуды, содержащей магнитобазисный материал.
• Безопасность: адаптер отключается от электропитания после использования, что предотвращает возможность случайного включения и случайное повреждение кухонной посуды.

Адаптеры для индукционной плиты широко используются в домашних и коммерческих целях. Они могут быть полезными для переходного периода от обычной плиты к индукционной плите или в случае, когда кухонная посуда не подходит для использования на индукционной плите.

Какие потенциальные опасности могут таить в себе адаптеры для индукции

Как правило, именно из-за ряда требований и ограничений, предъявляемых к установке и использованию плит с индукцией, у потенциальных покупателей и возникают опасения, что такие устройства могут быть вредны для человеческого здоровья. Наибольшую обеспокоенность вызывает создаваемое устройством магнитное поле и связанное с ним излучение.

Электромагнитное поле

Настороженное отношение к индукционным варочным панелям связано с устоявшимся мнением, что электромагнитное поле негативно влияет на организм и может повысить утомляемость, подверженность стрессам и депрессии . Противники индукционных плит приводят в качестве доказательства тот факт, что высоковольтные линии создают поля, опасные для здоровья людей, поэтому существуют нормы, регламентирующие установку линий электропередач вдали от жилых помещений. Однако, в отличие от создаваемых ими высокочастотных полей, генерируемое варочной панелью поле – низко- и среднечастотное . Причем большая часть энергии поглощается самой плитой.

На заметку! Стоит также отметить, что многие бытовые приборы, в том числе микроволновки, смартфоны и телевизоры, при работе создают подобное поле.

Радиация и излучение

Некоторые потребители считают, что поскольку еду на плите с индукцией следует готовить в специальной посуде, свойства которой производители усиливают, впрессовывая в дно ферромагнитные пластины, то часть излучения попадает в пищу, а следовательно — и в организм. Однако ферромагнитными свойствами обладает большинство используемых на любой кухне кастрюль и сотейников. Проверить такое утверждение просто: если ко дну пристает магнит, то это подходящая для индукционных плит посуда.

Индукционные варочные панели не являются радиоактивными. В процессе работы устройство создает электромагнитные поля, которые поглощаются самим прибором, а на отдалении всего 30 см от плиты радиочастотное излучение уменьшается до нулевых значений .

Какие материалы используются для изготовления адаптеров для индукции и насколько они безопасны

encoding="UTF-8"

Многофункциональные индукционные поверхности, кроме привлекательного вида, имеют массу преимуществ. Это и экономия электричества, и безопасность, и высокая производительность. Но не все сотейники и сковородки можно использовать. Многие изделия будут нагреваться очень медленно или вовсе не работать. Поэтому покупатели должны заранее уточнить, какая посуда подойдёт для индукционных плит, и можно ли старую утварь приспособить для готовки. Обо всех особенностях выбора читайте в обзоре редакции Homius.

Сегодня производители предлагают большой выбор разнообразной посуды для индукционных плит

Почему для индукционных поверхностей нужна специальная посуда

В классическом газовом столе нагрев происходит за счёт огня, который через дно посуды передаёт тепло продуктам. В процессе готовки нагревается и плита, и окружающий воздух. Электроплиты долго разогреваются и остывают, выделяя тепло  в пространство.

Функционирование индукционной поверхности основывается на электромагнитной индукции.

1. Под поверхностью из стеклокерамики находится индукционная спираль.
2. Спираль вырабатывает вихревые электротоки.
3. Электротоки переходят на основание специальной посуды и нагревают его.
4. Тепло со дна передаётся на продукты питания, находящиеся внутри. Плита при этом остаётся холодной.

Принцип работы индукционной поверхности

Для индукционного процесса необходимо, чтобы основание пропускало электромагнитные волны и обладало ферромагнитными свойствами.

Во время готовки нагревается только основание

: плюсы, минусы, рейтинги, принцип работы, отличие от электрической панели, критерии выбора панели и подходящей посуды, правила эксплуатации и ремонт своими руками — в нашей публикации.

Посуда из каких материалов подходит для индукционных плит

Все изделия, предназначенные для индукционных плит, производители маркируют специальным значком в виде спиралек. Если нет возможности купить такую кухонную утварь, пользователи должны знать, изделия из какого материала точно будут работать, а какие станут бесполезными в хозяйстве.

Нержавейка и чугун

Изделия из нержавейки отличаются повышенной прочностью. Из многочисленных достоинств выделим основные:

• нержавейка не подвержена окислению, поэтому в ней можно хранить приготовленную пищу;
• стильный дизайн, красивая поверхность может быть как глянцевой, так и матовой;
• небольшой вес.

Нержавейка требует бережного ухода, при использовании абразивных средств и жёстких щёток на поверхности могут появиться царапины.

Это следует знать! Перед покупкой убедитесь, что изделия подходят для индукционок, поскольку, не все образцы обладают ферромагнитными свойствами.

В чем разница между адаптерами для индукции и другими типами адаптеров

Пассивные и активные адаптеры DP, в чем разница?

Что такое пассивный адаптер DisplayPort?

Если ваш источник видео поддерживает двухрежимный DisplayPort (DP++), вы можете использовать пассивный адаптер для отправки видео DisplayPort на одноканальный монитор DVI или HDMI. Источник видео DP++ выполняет преобразование вместо адаптера. Устройства-источники, поддерживающие двухрежимный DisplayPort, обычно помечаются логотипом DP++. Если вы подключаетесь к нескольким мониторам, вам может понадобиться активный адаптер.

Что такое активный адаптер DisplayPort?

Активный адаптер DisplayPort преобразует как одномодовый, так и двухрежимный вывод, поэтому подключенные источники видео не обязательно должны поддерживать DP++. Адаптер выполняет преобразование из DisplayPort в VGA, DVI или HDMI вместо исходного устройства. Активные адаптеры/преобразователи идеально подходят для использования с графическими картами, такими как AMD Eyefinity™, которые не выводят двухрежимные сигналы.

Как узнать, является ли адаптер DisplayPort активным или пассивным

Все адаптеры DisplayPort-VGA активны. Адаптеры DisplayPort-HDMI и DisplayPort-DVI могут быть как активными, так и пассивными. В адаптерах Active DisplayPort есть микросхема (полупроводник), повышающая производительность этого устройства. Если чипа нет, адаптер считается пассивным. По сути, если адаптер включает в себя небольшую коробку, в которой находится чип разговора, он активен. Если разъем адаптера не больше обычной вилки, скорее всего, это пассивный переходник DisplayPort .

Как подключиться к нескольким мониторам

Если вы планируете подключить источник видео DisplayPort к нескольким мониторам VGA, DVI или HDMI, вам, вероятно, понадобится активный адаптер, независимо от того, поддерживает ли ваш источник видео DP++ или нет. Это связано с тем, что некоторые видеокарты не поддерживают вывод DP++ на несколько мониторов. Скорее всего, вам также понадобится активный адаптер, если вы используете несколько исходных устройств. Возможности устройств различаются, поэтому узнайте у производителя видеокарты, какой тип адаптера лучше всего подходит для вашего приложения.

Может ли адаптер для индукции излучать опасное излучение

Опасения вызывает магнитное излучение, создаваемое индукционными варочными панелями.

Индукционные плиты могут быть опасны, если находиться на расстоянии менее 30 сантиметров от конфорки в течение длительного времени (более двух часов в день). Электромагнитное поле может превысить норматив СанПиН 2.1.8/2.2.4.1383-03. Однако это имеет значение только при постоянном нахождении на таком расстоянии. В остальных случаях индукционные плиты безопасны для здоровья.

Индукционные варочные панели имеют ряд преимуществ:— экономичность: КПД индукционных плит составляет 90%, в отличие от 70% у электрических плит;— быстрота процесса приготовления: вода закипает быстрее благодаря мгновенному нагреву посуды;— безопасность: вероятность ожогов минимальна, так как плита автоматически отключается при снятии посуды;— удобство использования: гладкая поверхность, отсутствие нагрева и простота ухода;— эстетичный внешний вид и удобство конфорок;— экологичность: отсутствие вредных выбросов и сохранение тепла в помещении.

Индукционные плиты имеют высокий КПД и не нагреваются, однако у них есть некоторые недостатки:— необходимость использования специальной посуды с ферромагнитными свойствами;— возможность случайного включения только при использовании посуды подходящего размера и материала;— ограничения в режиме готовки, связанные с быстрым остыванием поверхности плиты.

Индукционные плиты отличаются высокой эффективностью и безопасностью, так как они не нагреваются в процессе работы. Однако у них есть и некоторые недостатки, о которых рассказал профессор РТУ МИРЭА Роман Шамин .

Опасность индукционных варочных панелей заключается в следующем. При приготовлении пищи могут образовываться «утечки» электромагнитного поля, что может облучать находящихся поблизости людей. Возможность возникновения проблем со здоровьем при контакте с индукционной плитой, если на ней установлена посуда из неподходящего материала или без неё. Потенциальная угроза здоровью людей с металлическими элементами в организме, такими как стальные коронки или внутрикостные имплантаты.

Опасения вызывает магнитное излучение, создаваемое индукционными варочными панелями. Однако исследования показывают, что интенсивность магнитного поля снижается примерно в 10 раз на расстоянии полуметра от плиты, составляя около 10–15 В/м. Это делает индукционные плиты безопасными для большинства людей.

Индукционная варочная панель состоит из индукционных катушек с медной обмоткой. Когда ток проходит через витки катушки, создаётся высокочастотное магнитное поле. Это поле вызывает появление вихревых токов в металлической посуде, которые заставляют электроны двигаться и выделяют тепло. Таким образом, индукционная плита работает как большой электромагнит, согласно объяснению Шамина .

Ранее ИА «Уральский меридиан» писало о том,Основное время уходит на обжарку, если этого не делать, то время на приготовление ещё сократится.

Может ли адаптер для индукции перегреться во время работы

Один из самых распространенных мифов, хотя индукционная варочная поверхность и была создана для того, чтобы стеклокерамика не разогревалась до высоких температур, а блюдо все равно готовилось. Что же, на радость сомневающихся в приобретении индукционной варочной поверхности посвящается следующая попытка опровержения этого мифа…

Итак. Как мы с Вами уже выяснили в мифе №1 о «безопасности индукционных варочных поверхностей» индукционная варочная поверхность делает блюдо горячим путем нагрева посуды посредствам индукционной катушки. Т.е. тепло образуется изначально в дне посуды, а уже потом это тепло передается на стеклокерамику. В обычной варочной поверхности с нагревательными элементами Hi- Light всё с точностью так же, но наоборот: тепло создает ленточный нагреватель, от этого тепла нагревается стеклокерамика и уже потом от стеклокерамики тепло передается на посуду.

На рис. 4 и 5 изображены опыты, проводимые нашей компанией для опровержения этого мифа. Попытайтесь сделать то же самое у себя дома на варочной поверхности с нагревательными элементами Hi-Light … * Боитесь? Верно! Потому как при попадании еды, воды или иных предметов на обычную работающую стеклокерамическую варочную поверхность они сразу же пригорят. Такого не случится с индукционной варочной поверхностью по причине иного принципа работы.

Конечно же стеклокерамика на «индукции» нагреется от горячей посуды во время приготовления, но пригораний не случится и стеклокерамика не будет Стеклокерамическая индукционная варочная поверхность будет радовать Вас своими преимуществами и дальше! Еще один миф разрушен и он отправляется в копилку законченных опровержений «Разрушителей мифов Hansa» !

Какие методы защиты используются в адаптерах для индукции для предотвращения опасностей

Методы экранирования сигнального кабеля непосредственно следуют из изложенного выше материала о путях прохождения помехи. Для устранения паразитной емкостной связи и электростатических зарядов используют электростатический экран в виде проводящей трубки (чулка), охватывающей экранируемые провода, а для защиты от магнитного поля используют экран из материала с высокой магнитной проницаемостью.

Рассмотрим заземление экранов при передаче сигнала по витой экранированной паре, поскольку этот случай наиболее типичен для систем промышленной автоматизации.

Если частота помехи не превышает 1 МГц, то кабель нужно заземлять с одной стороны. Если его заземлить с двух сторон (), то образуется замкнутый контур, который будет работать как антенна, принимая электромагнитную помеху (напуть тока помехи показан штриховой линией). Ток, протекающий по экрану, является источником индуктивных наводок на соседних проводах и проводах, находящихся внутри экрана. Хотя магнитное поле тока оплетки внутри экрана теоретически равно нулю, но вследствие технологического разброса при изготовлении кабеля, а также ненулевого сопротивления оплетки наводка на провода внутри экрана может быть значительной. Поэтому экран нужно заземлять только с одной стороны, причем со стороны источника сигнала.

Если точки заземления концов кабеля разнесены на большое расстояние, между ними может существовать разность потенциалов, вызванная блуждающими токами в земле или помехами в шине заземления. Блуждающие токи наводятся электрифицированным транспортом, (трамваями, поездами метрополитена и железных дорог), сварочными агрегатами, устройствами электрохимической защиты, естественными электрическими полями, вызванными фильтрацией вод в горных породах, диффузией водных растворов и др.). Особенно большие токи возникают при ударе молнии. Блуждающие токи вызывают разность потенциаловмежду концами оплетки кабеля и паразитный ток, который также наводит в центральных жилах помеху вследствие взаимной индукции.

Оплетку кабеля надо заземлять со стороны источника сигнала. Если заземление сделать со стороны приемника (), то ток помехи будет протекать по пути, показанному наштриховой линией, т.е. через емкость между жилами кабеля, создавая на ней и, следовательно, между дифференциальными входами, напряжение помехи. Поэтому заземлять оплетку надо со стороны источника сигнала (). В этом случае путь для прохождения тока помехи отсутствует. Обратите внимание, что на этих схемах изображен дифференциальный приемник сигнала, т.е. оба его входа имеют бесконечно большое сопротивление относительно земли.

Если источник сигнала не заземлен (например, термопара), то заземлять экран можно с любой стороны, т.к. в этом случае замкнутый контур для тока помехи не образуется.

На частотах более 1 МГц увеличивается индуктивное сопротивление экрана и токи емкостной наводки создают на нем большое падение напряжения, которое может передаваться на внутренние жилы через емкость между оплеткой и жилами. Кроме того, при длине кабеля, сравнимом с длиной волны помехи (длина волны помехи при частоте 1 МГц равна 300 м, на частоте 10 МГц - 30 м) возрастает сопротивление оплетки (см. раздел), что резко повышает напряжение помехи на оплетке. Поэтому на высоких частотах оплетку кабеля надо заземлять не только с обеих сторон, но и в нескольких точках между ними (). Эти точки выбирают на расстоянии 1/10 длины волны помехи одна от другой. При этом по оплетке кабеля будет протекать часть тока, передающего помеху в центральную жилу через взаимную индуктивность. Емкостной ток также будет протекать по пути, показанному на, однако высокочастотная компонента помехи будет ослаблена. Выбор количества точек заземления кабеля зависит от разницы напряжений помехи на концах экрана, частоты помехи, требований к защите от ударов молнии или от величины токов, протекающих через экран в случае его заземления.

Как адаптеры для индукции могут влиять на здоровье человека

Эксперт предупредил о потенциальной опасности индукционных плит для здоровья

Профессор Юрасов: индукционные плиты могут вызывать головные боли

Индукционные плиты работают на основе принципа электромагнитной индукции — они создают магнитное поле, обеспечивающее быстрый и равномерный нагрев пищи. Об этом профессор кафедры наноэлектроники РТУ МИРЭА, доктор физико-математических наук Алексей Юрасов рассказал в среду, 13 ноября. Он также предупредил о потенциальной опасности таких плит для здоровья.

По словам эксперта, поверхность индукционных плит не нагревается и это делает их более безопасными по сравнению с газовыми или электрическими плитами, так как снижается риск ожогов. При этом он отметил, что они представляют определенные риски.

«Одним из основных рисков, связанных с индукционными плитами, является воздействие электромагнитного излучения, которое при длительном воздействии может вызывать головные боли, усталость и раздражительность. В некоторых случаях длительное воздействие электромагнитного излучения может привести к более серьезным проблемам со здоровьем, таким как нарушение сна и снижение иммунитета», — рассказал специалист в беседе с Lenta.Ru .

По словам профессора, исследования показывают, что электромагнитные поля, генерируемые индукционными плитами, могут влиять на работу кардиостимуляторов и других медицинских устройств. Это воздействие может привести к нарушению их функционирования и создать угрозу жизни для человека. В связи с этим Юрасов посоветовал людям с кардиостимуляторами и другими подобными устройствами избегать длительного нахождения рядом с индукционными плитами.

Да, горит оно огнем: инновационный лазерный датчик мгновенно выявит пожар

Как лишние 10 секунд могут уберечь от трагедии

9 апреля профессор РТУ МИРЭА, д. ф.-м.н. Роман Шамин рассказал, что индукционная плита — это своего рода большой электромагнит, поэтому не стоит проводить у включенного прибора слишком много времени, сообщает 360.ru .

Ранее в многоэтажном доме в Уфе пять голодных кошек, находясь в квартире без хозяев, включили индукционную плиту и устроили пожар . Пожарным, прибывшим по вызову, пришлось вскрывать дверь в квартиру, откуда шел дым. Зайдя внутрь, они обнаружили, что на плите на кухне горит посуда с едой.

Соответствуют ли адаптеры для индукции современным стандартам безопасности

Чтобы выбрать адаптер для плиты правильно, нужно руководствоваться несколькими критериями:

• Производитель . Конечно, хочется, чтобы купленная вещь оправдала своё предназначение и служила долго. Поэтому старайтесь выбирать накладку для индукционной плиты от известного производителя.
• Устройство . Двух и трёхслойные диски, обеспечат более качественное приготовление пищи, но с ними больше хлопот.
• Размер . Это самый важный критерий в выборе.

Размер диска – главный параметр

Чтобы готовка была быстрой, нужно правильно подобрать размер адаптера для индукционной плиты. У варочных панелей или плит диаметр конфорок может быть различный. Это удобно, так как кастрюли и сковородки имеют различный размер основания. И при выборе пластины важно, чтобы её размер был идентичен диаметру конфорки и днищу посуды. В этом случае эффективность панели будет самая высокая. Но это в идеале, а на практике считается, что отклонение 20% в ту или иную сторону является допустимым. Это значит, например:

• Адаптер на индукционную плиту для турки или ковшика, должен быть с наименьшим диаметром, в пределах 12–14 см.
• Для пластины диаметром 16 см актуальный размер днища от 14 до 19 см.
• А для круга 23,5 см подойдут кастрюли и сковороды с днищем от 18 до 28 см.

Это приблизительные параметры, более точно указаны будут в инструкции, вот пример на фото:

Инструкция к адаптеру с указанием разрешенных к использованию размеров посуды

Обратите внимание на необходимость использования посуды с ровным дном!

Посмотрите инструкцию к панели, какой у неё диаметр конфорок, и определитесь, к какой посуде необходимо приобрести адаптер. Желательно, чтобы диаметр накладки на плиту был равен диаметру конфорки, а размер дна посуды укладывался в допуск.

Конфорки индукционной варочной панели чаще всего имеют различный диаметр

Почему важно при выборе девайса правильно подобрать размер? Всё просто. Если пластина индукционного диска значительно меньше основания сковородки, то продукты по краям плохо прогреются/прожариваются. А если адаптер значительно больше, то его края будут нагревать только воздух, впустую расходуя энергию и нагревая ручки посуды.

Если же переходник меньше размера рабочей части конфорки, то индукционная катушка будет задействована не полностью. То есть часть будет под нагрузкой, а часть нет, что может привести к неисправности панели и её ремонту .

Кроме того, открытая или незадействованная часть конфорки на расстоянии 1 сантиметра от неё обладает повышенным электромагнитным излучением выше допустимой от нормы по ICNIRP (международная комиссия, специализирующаяся на защите от неионизирующего излучения). Однако вред минимален, так как на удалении от конфорки эти излучения значительно ниже нормы.

С ручкой или без

Наличие ручки позволяет перемещать адаптер для посуды по индукционной плите, не дожидаясь его остывания. А если ручка сделана из ненагревающейся керамики или дерева, не нужна и прихватка. Поэтому наличие ручки у адаптера однозначно приветствуется.

• Во-первых: если передвигать горячую пластину по стеклокерамической поверхности панели, вы её поцарапаете, и в конечном итоге плита потеряет внешний вид.
• Во-вторых: за ручку переходник можно повесить для хранения, а если ручка съёмная, то это позволит легко разместить адаптер в посудомоечной машине.

Как правильно использовать адаптер для индукции, чтобы избежать опасности

Несмотря на множество достоинств индукционных плит, у них есть существенное ограничение – не всю посуду можно использовать. Важно заметить, что если на плиту поставить посуду, которая не подходит, например, алюминиевую, она не сломается, а просто выдаст ошибку и не включится. И казалось бы проблему можно элементарно решить, поставив на индукционную плиту стальной диск, а сверху хоть стеклянную посуду. Но не всё так просто оказалось. Я вам скажу, что за много лет работы в компании, которая продаёт настольные плиты я видел много вариантов и попыток унифицировать индукционные плиты, например некоторые покупатели, кидали на дно кастрюли что-то вроде стального круга или с начало ставили сковороду, которая подходит к индукции, а потом на эту сковороду ставили кастрюлю. Но согласитесь, это очень странно, хотя и забавно. Примерно два года назад, кто-то решил исправить положение и попробовал создать очевидное — АДАПТЕР ДЛЯ ИНДУКЦИОННЫХ ПЛИТ . Адаптер представляет собой два спаянных между собой стальных кружка. И всё бы хорошо НО……производители адаптеров не учли одну особенность настольных индукционных плит, а если быть точнее, то забыли (или не знали) про защиту от перегрева. В любой настольной плите есть встроенный датчик температуры, как только поверхность плиты нагревается до 250- 280 градусов, то плита отключается в аварийном режиме и например на плитах iplateвысвечивается ошибка «Е4». Плита уверена, что на её поверхности стоит пустая посуда. Нужно понимать, что при использовании адаптера для индукционных плит, вы лишаетесь главных преимуществ индукции: скорости, безопасности, экономии электричества и КПД катастрофически падает. Но, ради справедливости нужно отметить, что иногда адаптер для индукции можно использовать, при малых мощностях. Так как индукционные плитки не умеют работать при малых мощностях, то разогрев получается импульсным (вкл.-выкл.), а адаптер «сглаживает» эти импульсы, потому что нагревается равномерно и например при растапливании шоколада или томлении чего либо он будет полезен. Но всё это касается только не высоких температур, до 200 градусов. Имейте ввиду, что температура нижней части адаптера (которая соприкасается со стеклокерамикой плитки) почти в два раза выше температуры верхней части (на которую вы ставите посуду). Поэтому если вы не готовы менять свой парк посуды, то лучшим решением будет приобрести плитку к которой подходит вся посуда. Например галогенную или керамическую.

На сколько надежны современные адаптеры для индукции с точки зрения безопасности

Обычная электрическая кухонная плита работает по простому принципу. В ней присутствуют нагревательные элементы, которые раскаляются до определенной температуры, задаваемой при помощи механической или электронной регулировочной системы. Когда дно посуды достаточно прогревается, тепловая энергия передается готовившимся продуктам. По такому же принципу работают и газовые плиты, только в качестве нагревательного элемента выступает открытое пламя.

Это приводит к нагреванию не только эффективной части посуды, но и самой плиты, а также окружающего воздуха, что особенно ощущается в летнее время.

В индукционной плите нет нагревательных элементов.

Принцип работы индукционной варочной поверхности значительно отличается, поскольку в ход идет более совершенный физический процесс. Он протекает по следующему алгоритму:

• Контроллер активирует специальную индукционную катушку, находящуюся под стеклянной поверхностью плиты.
• Через катушку протекает высокочастотный переменный ток — с частотой 40-60 тысяч Герц.
• Ток создает магнитное поле, воздействующее на магнитные материалы на небольшом расстоянии, но достаточным для взаимодействия индукционной катушки и днищем посуды. При этом стекло, покрывающее поверхность, не является помехой.
• Нагрев происходит из-за возникновения вихревых токов (токи Фуко) в структуре металла посуды.
• Нагревшись, материал днища отдает температуру, полученную в результате этого процесса, продуктам.

Принцип работы индукционной плиты

Это явление и называется электромагнитной индукцией. Оно дало наименование целой категории печей, работающих по данному принципу. Однако, индукционные плиты не могут работать с некоторыми видами посуды.

Металл посуды должен обладать ферромагнитными свойствами, чтобы взаимодействовать с вихревыми токами.

Гарантированно индукционная плита будет работать с посудой, которая магнитится обычным магнитом. В некоторых случаях подходит посуда из нержавеющей стали.

Соответственно, плита не будет работать с посудой выполненной из следующих чистых материалов (без стального диска в днище и без содержания в металле «магнитящих» примесей):

• Стекла
• Керамики
• Алюминия
• Меди

В

Стоит знать, что индукционные варочные поверхности максимально безопасны, ведь если включить одну из них без посуды, то автоматика отключит ее. В процессе готовки нагрев зависит от температуры днища посуды, а вокруг конфорки, определяется теплопроводностью стекла. Положив при готовке под дно сковороды и вокруг нее салфетки, можно еще уменьшить нагрев стекла панели. Это свойство может оказаться особенно ценным в домах, где есть маленькие дети.

Как уже было сказано выше, для работы с плитой не подойдут некоторых вариантов из нержавейки, особенно произведенных в СССР, поскольку такие сплавы металлов не имеют ферромагнитных свойств, хотя и обладают рядом других достоинств. Чтобы определить, подойдет ли та или иная посуда для работы с индукционной плитой, нужно обратить внимание на маркировку посуды.