Посуды для индукционных плит

Современные кухни все чаще оснащаются индукционными плитами, которые предлагают высокую эффективность, безопасность и удобство. Однако многие хозяева сталкиваются с вопросом: можно ли использовать обычную посуду на индукционной плите? В этой статье мы разберемся в особенностях индукционных плит и выясним, какие виды посуды подходят для их использования.

Индукционные плиты работают на основе принципа электромагнитной индукции. Когда на плиту ставится кастрюля или сковорода, она становится частью электрической цепи, и в ней индуцируются токи, которые нагревают посуду. Для этого посуда должна содержать ферромагнитные материалы, такие как железо или некоторые виды нержавеющей стали.

Индукционные плиты становятся все более популярными благодаря своей эффективности, безопасности и удобству в использовании. Однако, для работы на таких плитах требуется специальная посуда, которая способна взаимодействовать с электромагнитным полем. В этой статье мы рассмотрим, как сделать любую посуда пригодной для индукционных плит, и какие материалы и методы для этого подходят.

Индукционные плиты нагревают посуду благодаря электромагнитным волнам, которые генерируются при включении плиты. Эти волны взаимодействуют с металлом посуды, вызывая в нем электрические токи, которые в свою очередь нагревают посуду. Для эффективного нагрева посуда должна содержать ферромагнитные материалы, такие как чугун или нержавеющая сталь.

Индукционные варочные панели постепенно вымещают с кухонь традиционные газовые плиты. Они привлекают потребителей равномерным прогревом пищи, автоматизацией, безопасностью в эксплуатации. Однако пользователям важно знать особенности готовки на этом типе электроплит, поскольку неправильное использование устройства может приводить к различным поломкам. Одна из наиболее распространенных неисправностей оборудования – индукционная плита не видит посуду. Какие причины ее вызывают и что можно сделать при появлении проблемы – рассмотрим в статье.

Производители изготавливают кастрюли, сковороды,и прочую кухонную утварь из разных материалов. Мы указали в таблице, из чего изготавливается посуда для ИП, какими свойствами обладает металл.

Материал

Плюсы и минусы

Нержавеющая сталь

Популярный материал в производстве кухонных емкостей для индукции. Нержавеющая сталь хорошо проводит энергию ток, преобразуя ее в тепловую за счет магнитных свойств. Сталь не влияет на вкус, запах продуктов. Из плюсов: небольшой вес, разнообразный дизайн (глянцевая, матовая, полуматовая поверхность, эмалевый слой), стойкость коррозии и окислению.

Обычная электрическая кухонная плита работает по простому принципу. В ней присутствуют нагревательные элементы, которые раскаляются до определенной температуры, задаваемой при помощи механической или электронной регулировочной системы. Когда дно посуды достаточно прогревается, тепловая энергия передается готовившимся продуктам. По такому же принципу работают и газовые плиты, только в качестве нагревательного элемента выступает открытое пламя.

Это приводит к нагреванию не только эффективной части посуды, но и самой плиты, а также окружающего воздуха, что особенно ощущается в летнее время.

В индукционной плите нет нагревательных элементов.

Главное условие, которое предъявляется к посуде, а точнее к её днищу – ферромагнитность, то есть способность притягивать к себе магнит. Отсутствие этого качества не даст возможность разогреться ёмкости, приготовление будет невозможно. К материалам-ферромагнетикам относятся чугун и сталь.

Изделия из чугуна хороший выбор. Не обязательно покупать новое изделие, главное чтобы было ровное дно без механических повреждений и застарелого нагара.

Достоинства:

Недостатки:

Вместе с тем, есть посуда из материалов, которые сами по себе не подходят для использования на индукционной плите. Прежде всего речь идет о керамике, стекле, меди, алюминии и нержавеющей стали без ферромагнитного дна. Хотя здесь все обстоит не так однозначно, и при необходимости такие изделия вполне можно сделать совместимыми с индукцией. Подробнее об этом расскажем чуть позже.

Индукционная плита подразумевает использование специальной посуды . Это напрямую связано с принципом работы индукции: устройство плиты подобно трансформатору из уроков физики, только первичной обмоткой является катушка, а вторичной — посуда. Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном.

Просто добавьте немного воды в любую кастрюлю или кухонную посуду, которую вы хотите протестировать, поместите ее на варочную поверхность и включите индукцию (убедитесь, что кастрюля находится в пределах маркировки). Если вы видите индукционный нагрев кастрюли, это означает, что ваша посуда индукционно готова.

Индукционные плиты имеют несколько вариаций.

1. Полноразмерная — традиционный для кухни вид плиты, когда в одном приборе совмещены индукционная варочная панель и электрическая духовка. Стоит от 70 тыс. рублей.

2. Встраиваемая — варочная панель, которая встраивается в столешницу на кухне. Может быть хоть на две конфорки, хоть на шесть. Обойдётся в сумму от 9–10 тыс. рублей.

3. Портативные — небольшие плитки на одну-две конфорки. Можно установить практически в любом месте, их относительно удобно при необходимости брать с собой. Цена — от 3–4 тыс. рублей.

Индукционные плиты набирают популярность благодаря своей эффективности, безопасности и удобству. Однако они требуют специальной посуды с ферромагнитным дном, что может быть проблемой для тех, у кого такой посуды нет. В этой статье мы рассмотрим простые и безопасные методы, которые позволят вам использовать индукционную плиту с любой посудой.

Индукционные плиты работают на основе электромагнитной индукции. Они генерируют переменное магнитное поле, которое взаимодействует с ферромагнитными материалами, нагревая их. Поэтому посуда должна иметь ферромагнитное дно, чтобы плита могла эффективно передавать тепло.

Время чтения: 2 мин.

Прогресс не стоит на месте, и немало новшеств появляется в области бытовой техники. Индукционную плиту нельзя назвать новшеством в полном смысле слова — изобретение датируется 70-ми годами прошлого столетия. Широкое распространение эти плиты получили только в последние годы ввиду массы достоинств — высокого КПД, малой потребляемой мощности по сравнению с классической электроплитой, пожаробезопасности и удобства этого вида устройств. Есть, однако, и свои нюансы в их использовании. Иногда приходится обманывать индукционную плиту, о том зачем это делать и как, пойдёт речь далее в статье.

Здравствуйте. Принцип работы индукционных печей и плиток: схема генерации импульсов генерирует ток в катушке индуктивности, в которой или возле которой расположен нагреваемый металлический объект, эта катушка создает мощное магнитное поле, которое пронизывает этот металлический предмет и порождает в нем выхревые токи, которые в свою очередь его и разогревают.